牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”。河南省汉族传统名点之一，是洛阳最具地域特色的产品。牡丹饼 以豆类粉为主料， 和米捣碎，蒸制成糕，再配以精选豌豆、红小豆、红枣、全脂乳
粉、吉士粉等，馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣烘烤而成。

主要原料
豆类粉，豌豆，红小豆，红枣，全脂乳粉，牡丹花酱，吉士粉，香芋，莲子，山药

主要特色
酥、松、绵、软

营养价值
牡丹的茎、叶可以治疗血瘀病，花朵可供观赏，许多城市都可以见到它的身影。它的根可以入药，也可以叫它丹皮，入药后可以治疗高血压，除伏火，清热散瘀，去痛消肿等。对高血压有显著疗效。而它的花瓣可以食用，并且味道鲜美。

食用禁忌
1、适宜于健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质。
2、湿热痰滞内蕴者慎食。