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    趣哪悠“七豫”之旅之吃豫菜:许昌传统热门美食名吃名单
    来源:去哪游网    2022-6-11 20:28:12
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        去哪游讯(文 李枫):趣哪悠“七豫”之旅之吃豫菜相继推出郑州、开封、洛阳、商丘、周口五地传统热门美食名吃名单。今天趣哪悠康旅带你走进三国曹魏之都---许昌,去尝一尝全国最著名许昌豆腐和王洛猪蹄。


        许昌,曹魏故都、钧瓷之乡、中药之都、粉条之乡、腊梅之乡、豆腐·腐竹之乡,猪蹄古镇,人文历史丰富的地方。
        本期内容为趣哪悠康旅推出的第八期,也是第六个城市的美食名吃名单了,收藏起来,去实现你的吃豫菜之旅吧。

    (一)许昌市美食名单
    1、羊肉汤:主要有老胡家羊肉汤、吴家羊肉汤(吴老大、吴老二)、丈地小柳树羊肉汤、丈地迎清斋、丈地清香阁、丈地豫清斋、回民街鲜汤马羊肉鲜汤、铁旦全羊鲜汤、老街羊肉汤、全福哥羊肉汤烩面(仅限18点以后)、艾记羊肉汤等。
    2、许昌烩面:主要有袁记滋补烩面、金秋烩面店、引龙烩面、刘记烩面、孬蛋传统老烩面、同盛烩面(刘记、同盛对很多周边职工来说可能是记忆)、从前老烩面、寻常老烩面、华佗路方家烩面等。
    3、胡辣汤:主要有马武清真胡辣汤、丁小旭胡辣汤、许昌老白胡辣汤、北舞渡胡辣汤老店、牛犇胡辣汤(16点-10点)、艾四妮胡辣汤·水煎包、老李胡辣汤·芝麻油馍王、丁红照水煎包胡辣汤等。
    4、烧鸡:主要有赵老八烧鸡、金安烧鸡店、沙记烧鸡老店(沙和义儿媳丁秋玲)、军法烧鸡、尚德元烧鸡、又一香烧鸡等。
    5、热豆腐:主要有鄢陵热豆腐大豆腐脑,大街小巷小吃街都能找到热豆腐的踪影。


    6、小鱼汤:主要有东街老黑鱼汤、兴昌路桥头老郭鲜鱼汤、白庙梁婆婆浆面条小鱼汤等。
    7、许昌包子:主要有天天包子馆、园中圆包子馆、刘掌柜包子馆、金麻雀包子馆等。
    8、杂烩菜:主要有学府街张记烩菜豆腐汤、新时代烩菜馆、莲城小馆、杨记焖子烩菜馆、八一路化记农家烩菜、刘一碗手工馒头大烩菜、禹州十三碗烩菜·粥、巴记烩菜、禹顺烩菜等。
    9、绿豆糊涂:大街小巷随便找,总能给你惊喜。
    10、许昌河街腐竹:主要有古松、清香竹、龙江人家、盛耳、豪喜、云仟味、侠福、尚贡和运福等品牌或者直接去作坊店铺购买现做散装的。
        据说如果到许昌做客,你能得到当地朋友或合作伙伴请你吃到菊花白菜、老烧齐头、活鱼活吃等几大名菜的话,那说明你的规格不低。

    (二)鄢陵县美食名单
    1、许昌热豆腐(大豆腐脑):主要有梅里路一分利门口热豆腐摊、北关热豆腐摊、南关街桥南热豆腐摊、只乐张大爷豆腐摊(三轮车);西街梅里路大伟大豆腐脑、鄢陵北站十字口东北角大豆腐脑、南关汽车站大门东大豆腐脑、建业大食堂等。
    2、鄢陵吊炉烧饼:主要有花都烧饼坊、梅里路一分利门口烧饼摊、翠柳路北段常家(炳祥)、小烧饼民间菜、三味烧饼坊、花都汉风楼、只乐镇十字口高家、郑家(郑红超)等。


    3、老红汤(棒子茶):自行选择吧,或茶馆、或茶摊三五好友嗨聊,那就选择老红汤。
    4、胡辣汤:主要有东关穆五胡辣汤、苏老三特色胡辣汤、穆记胡辣汤等。
    5、陈化店矿泉水:主要有帝豪集团的“帝豪21世纪”陈化店矿泉水、腊梅园饮业的“腊梅园”牌瓶装陈化店矿泉等。
      水源分布在陈化店镇西明义、东明义、伍子、马桥、杨刘、苏庄、西后杜、云汉、赵寨等村。

    (三)长葛市美食名单
    1、长葛水煎包:主要有丁家水煎包胡辣汤、巴记水煎包老店、海记牛肉水煎包、李家水煎包胡辣汤、宋记水煎包等。
    2、石象常庄豆腐:主要有长葛市白润食品(传承人白二湾)、以及石象常庄白丙彦(白二湾之父)、白银川、南席西街朱温、宋西合、崔喜顺、邵庄邵二金为代表的豆腐匠。
    3、羊肉汤、烩面:主要有老胡家羊肉汤、石固抹布烩面、老街烩面(尚清泉)等。
    4、十三碗:主要有长葛十三碗连锁店(人民店)、石象连庄铺十三碗、十三碗餐饮连锁等。


    5、酱牛肉:主要有建设路教门庄酱牛肉老店、李红恩酱牛肉等。
    6、长葛凉粉:主要有古桥刘李凉粉(传承人本付平、本小在父子)。

    (四)禹州市美食名单
    1、禹州焖子:主要有杨亚辉肉焖子熟食、杨记传统五香焖子;还有盛田农业、好嫂子食品的真空包装纯红薯焖子。
    2、花石羊肉汤:主要有江孬羊肉馆、江望羊肉馆、袁虎羊肉馆、毛毛羊肉馆、占月羊肉馆、老字号花石江记羊肉馆等。
    3、杂炣(牛杂):主要有王新杰杂炣店、花石杂炣、金华顺店杂炣、王家顺店杂炣豆腐菜、杨记优质杂炣、攀峰杂炣、安记杂炣、罗记杂炣、郭赖正宗顺店杂炣(禹州)、老袁家顺店杂炣、甄记杂炣、曹家杂炣、顺店杂炣连锁、母记顺店杂炣豆腐菜、神垕老于家豆腐菜馆(于红涛)等。


    4、禹州十三碗:主要指禹州十三碗连锁、付记十三碗(付秀峰)、禹州传统十三碗、神垕八大碗等。
    5、禹州粉条:主要有盛田农业为最靠谱(不含木薯粉、玉米淀粉等)。
    6、火烧夹凉粉:主要有老公安局门口火烧夹凉粉(王氏烧饼三分店)、丁记火烧夹凉粉等。
    7、烙馍卷:主要有老刁家烙馍卷羊杂(老刁羊杂)等。

    (五)襄城县(原襄县)美食名单
    1、王洛红烧猪蹄:主要指有王洛李三强猪蹄老店、韩合超红烧猪蹄老店、李老三红烧猪蹄等。
    2、襄县焖面:主要有南关王记饭店、老海记饭店、方记焖面、阳涛饭店、老三饭店、铁记全羊冲汤等。


    3、襄城饸络面:主要有淘气饸络面、丁记饸络面(南关老店)、清真俊伟饸络面、一大碗羊肉饸络面等。
    4、烙馍卷豆腐、羊蹄:主要有三哥烙馍豆腐羊蹄、姚国富烙馍羊蹄店、烙馍豆腐羊蹄(一峰广场对面)等。
    5、胡辣汤、豆沫、油茶、豆腐泡:主要有巴记胡辣汤(紫云大道中段)、巴记豆沫(南关小吃街)、油茶老店(文化广场)、正宗豆腐脑豆腐泡(南关小吃街)等。

        许昌美食名吃不止这些,还有更多民间传统美食,还有很多非源于本地的特色小吃美食经营多年的店面,但以上统计出来的更具代表性,或许是一代人甚至几代人的记忆,几代人的乡情。你还记得这些美食吗?(文中配图来源于网络,无任何商业用途,仅作为推荐河南美食,如有侵权请告知删除)

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