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    趣哪悠“七豫”之旅之吃豫菜:周口传统热门美食名吃名单
    来源:去哪游网    2022-6-6 10:17:59
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        去哪游讯(文 李枫):趣哪悠“七豫”之旅之吃豫菜相继推出郑州、开封、洛阳和商丘四地传统热门美食名吃名单。今天趣哪悠康旅带你走进豫东平原,被誉为中原粮仓的的周口,去尝一尝全国最著名的神汤--胡辣汤。


        周口,明朝初年因沙颍河漕运的开通而形成的一个渡口,古称周家口,和朱仙镇、赊旗镇、道口镇并称中州四大古镇。周口地处黄淮平原腹地,位居沙河、颍河、贾鲁河三川交汇处,故称川汇区。周口港成功入选国家36个主要内河港口之一,周口市也被誉为中原港城。伏羲故都,老子故里,有“华夏先驱、九州圣迹”之美誉。有史学家说,中国历史“一千年看北京三千年看长安,五千年看安阳八千年看淮阳”。“一陵一湖一古城”和“七台八景”诉说着古老的历史和传说。
       本期内容为趣哪悠康旅推出的第七期,也是第五个城市的美食名吃名单了,收藏起来,去实现你的吃豫菜之旅吧。


    (一)、周口市(川汇区)美食名单
    1、胡辣汤:主要有金记胡辣汤、金素菊胡辣汤、金国民金记胡辣汤、金老四金记胡辣汤、王留长小笼包胡辣汤、杨三胡辣汤、老张家胡辣汤、陈州街李家包子胡辣汤、逍遥一碗胡辣汤、李全忠胡辣汤(陈燕小吃店)等。
    2、周家口水饺:主要有王三水饺、红妈妈生鲜水饺馄饨、红莲生鲜水饺馄饨、闫老一秘制水饺、大闸路知味水饺、建设路丰乐园饺子居、五一路王记饺子馆等。
    3、牛肉:主要有周家口牛肉(商水)、邦杰牛肉(周口)、太康马头明正牛肉、太康德荣牛肉等。


    4、肉盒:主要有大十字街陈师傅清真牛肉盒、周家肉盒等。
    5、马四果品(马四果子):在周口、项城、沈丘、淮阳等县市,分别开设生产经营网点。
    6、油茶、馄饨:主要有丁字街王记油茶、孙四老式馄饨等。
    7、小焦鱼汤:主要指张树奎胡辣汤小焦鱼汤、段家小焦鱼汤、杨家祖传小焦鱼汤等。
    8、兔肉:主要有孟记兔肉、马辫兔肉等。
    9、生氽丸子:主要有中州路生氽丸子、建设路庞记生氽丸子等。
    10、烧鸡:主要指关帝庙人和街关德功烧鸡(关记烧鸡)。


    11、顶碗糕:主要指二板桥刘记顶碗糕。
     川汇区还有五一路上的胡记米酒、光荣路上的祖传羊肉汤、西大街的师高卤肉等几十年老店,也欢迎周口老乡补充当今还在经营,生意不错的传统名吃老店。

    (二)、商水县美食名单
    1、邓城猪蹄:主要指叶氏猪蹄(叶振华)。


    2、固墙热豆腐:主要有桂枝热豆腐、老朱家豆腐等七八家豆腐摊。
    3、固墙手擀面:固墙肖家手擀面、固墙老李家固墙手擀捞面连锁店、正宗固墙手擀捞面连锁、固墙正宗手擀捞面等。
    4、爬河鸭蛋:主要指舒庄乡爬河双黄鸭蛋(徐余庄)、舒庄乡汾河村双黄蛋(徐新红)、汾泉河张坡村双黄蛋(张中合)以及巴村马宝华等。商水新汾河湾爬河鸭蛋生态园、巴村汾河宝中宝鸭蛋生态园为养殖旅游大户,苏根、苏建辉父子爬河鸭蛋加工销售。
    5、小磨香油:主要指李家小磨香油。

    (三)、项城市美食名单
    1、热豆腐:孙店周庄热豆腐(谢传文兄弟)等。
    2、干煸盘龙鳝:主要有孙店正宗盘龙鳝、新丰饭庄正宗盘龙鳝、孙店饭店等。


    3、地锅驴肉:主要指李寨地锅驴肉。
    4、五香羊脑:主要指工业路胖大姐五香羊脑。
    5、洣沫、大杂烩、馄饨:主要有建营狗肉洣沫、老北头胡辣汤洣沫、官会大杂烩、莲花大道刘三馄饨馆、交运局对面千里香馄饨馆等。
    6、羊肉汤:主要有客运西站南顿马冲羊肉汤、三连坑羊肉汤老店、马健老店羊肉汤、槐店三宝羊肉汤、羊肉板面(团结路老店)等。
    7、小鸡洛馍:主要有汪记小鸡洛馍、红樱桃鸡汤小鸡洛馍、汉韵生态园、烙馍村等。
    8、烧鸡、卤肉:主要有宜人路徐大成烧鸡(原老北头)、老街王文印卤肉等。

    (四)、沈丘县美食名单
    1、全家福汤(富贵满堂):主要指槐店豆全芳发明全家福汤、红白事才能吃到哦。
    2、顾家馍:主要有顾家馍老店、顾家馍东关总店、赵德营馒头、绿豆丸子。


    3、牛羊肉:主要有马五牛羊肉(双合盛羊肉馆)、槐店东关咸牛肉、槐店熏羊肉、沈丘县里烧牛肉、南顿马冲羊肉汤、韩记羊肉汤、地锅羊肉汤粉、羊肉板面麻辣羊蹄(沈丘第一店)等。
    4、水晶肘子、红薯粉皮:主要指留福肘子店、韩庙粉皮。
    5、莲池肉盒:主要指莲池医院北边的莲池肉盒。
    6、千层豆腐:主要指槐店颖河北李家千层豆腐(李尊贤)。
    7、果品:主要有马四果品(马四果子)、天方果品等。

    (五)、郸城县美食名单
    1、张集熏鸡:主要有张集熏鸡总店第一家、石槽傻宝卤鸡、城关镇黄家烧鸡等。
    2、油旋饼:主要指左家油旋饼。


    3、麻花:主要指宁平公主麻花(梁文苹)。
    4、酩馏酒:主要指丹谷牌”酩馏酒(郸城县乡村酩馏酒厂)。
    5、秋渠巧碗汤:主要有家乡巧碗、丁寨巧碗、黄家酒楼、志彬饭店等,当地人都知道的一个秋渠巧碗人物---炮筒张,一打听就知道了。

    (六)、淮阳区美食名单
    1、焦鱼汤:主要有杨家祖传小焦鱼汤、段家祖传小焦鱼汤(南关小焦鱼汤[段艳杰])等。


    2、烧、酱蒲菜、黄花菜:主要指天志酱菜(淮阳县酱菜厂)、还有美馥斋、四美斋酱菜品牌,烧蒲菜、黄花菜大小饭店都会做。
    3、烧鸡:主要有周口关德功烧鸡、方布袋烧鸡·豆腐皮、黄家泥巴鸡(黄先锋)、冯唐耿氏熏鸡、鲁台飘香鸡、临蔡大块鸡、北关苏义忠烧鸡、豆门小鸡洛馍等。
    4、卤肉:主要指孟家卤肉(孟祥德)。
    4、东湖煎焖黄鱼:主要有淮阳正宗第一家东湖鱼餐馆、东湖鱼庄、东湖渔家、东湖钓鱼岛鱼庄、怀生鱼餐馆、南湖宾馆、水一方鱼餐馆等。
    5、五香羊头:主要指王家五香羊头(王勤义)。
    6、压缩模:主要有伏羲坊压缩馍(张建淮)、苏大姐压缩馍、徐记平安压缩馍、李家老字号压缩馍、方记老式压缩馍等。


    7、胡辣汤、馄饨:主要有朱麻子胡辣汤、朱家馄饨、北关周老六馄饨等。
    8、砂锅:主要指赵家砂锅(赵永福)。

    (七)、鹿邑县美食名单
    1、鹿邑妈糊:大街小巷、早集夜市小摊小店均有售卖。


    2、孔集烧鸡:孔集正宗烧鸡老店、小宋庄鸡系列(总店)、孔德军烧鸡等。
    3、辛集麻花、观堂麻片:主要指海燕麻花(十一代传人张海燕)、鹿邑海荣麻花食品(张家麻花第一家)、张喜莲辛集麻花(喜莲牌)(张海燕)、鹿邑县观堂秀芳食品厂(秀芳牌麻片)、鹿邑县秀云糕点厂(秀云牌观堂麻片)。
    4、试量狗肉:主要有崔家狗肉(崔社)、金良狗肉(丁金良)、刘家狗肉、丁家狗肉等
    5、烧饼:主要有高集烧饼、邱集烧饼等。
    6、贾滩糟鱼:主要指贾滩马家焦鱼、糟鱼(马家双绝第八代传人马占立)、鹿邑一绝正宗贾滩糟鱼(郭庭旺荷香斋糟鱼第十二代传人)。

    (八)、太康县美食名单
    1、马头牛肉:主要有德荣牛肉、明正牛肉等。
    2、太康肘子:主要指豫鼎鲜宋记太康肘子(创始人宋友华-太康县宋记食品加工厂)、初味斋高端肘子、太康肘子卤肉老店等。


    3、豆腐干:主要指马头常师傅豆腐干(常克勤-常坦亮)。
    4、逊母口胡辣汤:主要指逊母口马义行胡辣汤(逊母口马家水冲胡辣汤礼盒装)、白华伟胡辣汤等。
    5、肉盒和豆沫:主要指老街肉盒(三代老摊)、南街白氏豆沫、后李豆沫居、陈记老式胡辣汤豆沫等。

    (九)、扶沟县美食名单
    1、汴岗大盆鸡:主要有憨弟大盘鸡、王记大盘鸡、老地方大盘鸡大盘兔、傻子张大盘鸡等。
    2、吕潭鱼香:主要指吕潭鱼香村(张家吕潭鱼香),一鱼十吃(张俊委)。


    3、牛肉:主要指包屯陈山牛肉。
    4、扶沟烩面:主要有段刚烩面、东方烩面、王记烩面馆、许老三烩面、何开烩面、长义烩面等。

    (十)、西华县美食名单
    1、逍遥胡辣汤:主要有十字街丁军肉丁胡辣汤(老丁家胡辣汤,逍遥第一家,第六代传人丁军)、高群生胡辣汤(高朋,高群生之子,第十四代传人)、杨凤花胡辣汤(老杨家胡辣汤)、老佟家胡辣汤等,方便胡辣汤品牌有“京遥、逍遥镇、老杨家、高群生、方中山”等。


    2、白土岗辣子鸡:虽发源于南阳,但经西华人推陈出新,焕发出适合当地口味的辣子鸡。你知道哪家在西华最受人追捧。

        据说,周口市昌建新世界D栋一楼智小花吃货食堂,有最全的周口地道美食,给你最家的味道。全品类地方早餐、午饭吃着暖心的地方。

        更多的家常便饭虽然美味,念念不忘,但饭店很多是吃不到的,比如蒜汁鸡蛋、各种蒸菜、捞面条、红薯干稀饭、满园飘香的红薯稀饭、酱豆夹馍、焖黄花菜、焖梅豆灌肉,麻叶、焦馍等,每个季节都有每个季节的新鲜吃法,那就是儿时的味道。如今,老味道变了,关键是口味变了,曾经是自然的味道,真材实料,如今却是调料的味道,辛辣料的味道,再也难以寻回曾经的记忆味道。(文中配图来源于网络,无任何商业用途,只为推荐河南美食,如有侵权请联系删除)

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