去哪游讯：“千呼万唤使出来”的鄢陵建业大食堂终于于9月26号盛装启幕！历经四年发展，此次建业大食堂的回归已经不仅仅是“舌尖上的河南”，而是融入了更多中原传统民俗文化的元素，正式升级为“中原美食民俗文化的体验地”。

开业盛况

        升级改造后的鄢陵建业大食堂不仅从店面规模、美食数量、业态构成及氛围营造上进行了改造升级，还更加注重对中原传统民俗文化引入和如融合。不但引入苏岩剪纸、手工陶艺、传统刺绣等在内的多种非遗文化体验项，还特意邀请到河南曲艺领军人物范军老师的文化名作“非遗有范儿”入驻，打造鄢陵建业大食堂小剧场，每周定点演出时尚新颖的曲艺和戏曲，让非遗更加年轻态，在这烟火气的市集中添一场精彩的曲艺盛宴。

民俗文化表演和特色美食展示（部分） 

        鄢陵建业大食堂分为东城、西街两大板块、共计5个街区，囊括了百余户商家，提供共计200余种美食产品，其中不乏美名远扬的多家中华老字号、非遗类小吃，如沈丘顾家馍，京都老蔡记、福兴斋桶子鸡、齐氏大刀面等。为了实现河南风味的“一站式”，免得顾客在诸多美食中“挑花了眼”，特推出“豫州小吃”集合店，足不出户遍享地道河南味儿。
        文化使食物的灵魂更加丰富而饱满。鄢陵大食堂结合鄢陵特殊的地理位置和文化底蕴，以“食（实）在河南”、“花间集”及乡愁文化为主题，设置多个表演舞台。在就餐高峰期，演出包括传统豫剧、民间杂技、古彩戏法、马街书会等在内的多种种河南传统曲艺、技艺表演，让食客在就餐的同时将河南传统文化精华尽收眼底。
        在街区设置和命名上，鄢陵建业大食堂也是用心良苦。根据中原特色文化，立足当地风俗历史，采取具有地方代表性的名称设置。如“东城”代表鄢陵方位，“西街”则是许昌传统小吃美食的老街代表。“逢源街”、“礼食门”、“醉月台”等也在传统文化的基础上，做到了“一字一句细推敲，一毫一厘精琢磨”。
        飞檐翼角，门楼影壁，青砖黛瓦、五脊六兽，鄢陵建业大食堂延续了所有店面的一贯风格，在建筑风格上还原中原明清民居市井特色，延续中原古朴、雅致、厚重、大气的建筑风格。为更多地保留当地特色，升级后的大食堂将当地具有百年历史的门楼、照壁、石墩进行完整迁移，在千年文化积淀的浸润下，展示历史的丰厚凝重，映照生活的百般风味。

百年古建迁移

        目前建业大食堂已经在鄢陵、禹州、濮阳、鹤壁、开封、南阳、郑州、林州开设8家分店，研发出田园综合体、商业综合体、文旅小镇、社区食堂、流动市集等五大产品系列。战略合作商家168家，260余种河南名吃、小吃，10大类30余种非遗曲艺、手工技艺，累计接待游客量460万。
        未来的建业大食堂，将以每年不低于10家的速度遍布全省，将紧跟建业集团战略规划的步伐，既走进城市，也扎根乡土，将美好生活的种子遍撒中原，将中原传统饮食民俗文化发扬光大。