发布会由中国食品杂志社、河南省食品安全协会主办，河南省新疆商会、河南省福兴儿童公益基金会、河南省现代家居大联盟协办，新疆商品交易中心、河南省农副土特产品流通协会承办，并得到河南肉类行业协会、茶叶协会、三国文化协会、豫商文化促进会、郑州保健养生协会等近50家商协会和河南日报、郑州日报、腾讯网、搜狐网、网易新闻、今日头条、新浪网、中国消费网、大象网、映象网等近百家媒体的大力支持。
    首先，河南省食品安全协会齐天生会长代表主办方致辞。他说：在6年的援疆工作，援疆人付出辛勤汗水，在这汗水的浇灌下，结出了累累硕果。豫疆人民的情谊就像是哈密瓜，比蜜都要甜。希望通过此展销会，展现援疆的成果，展现豫疆的情谊。同时他倡导大家支持安全食品，为安全食品代言，为安全食品推广奉献，并祝愿发布会圆满成功。
    随后，中国食品杂志社河南站总监赵明迪、河南福兴儿童公益基金麻明莉部长等分别致辞。
接着，中秋食品安全文化节暨特色产品展销会组委会成员之一，也是本次投洽会总策划——河南豫商文化促进会会长徐军昌对展销会筹备情况进行说明。他说：河南是援疆的一员，豫疆人民是同呼吸共命运的一家人。新疆物产丰富，特别是哈密的哈密瓜色正味纯、果厚营养，就像豫疆的情谊纯朴、深厚！俗话说：春天播种、秋天收获，金秋八月正是收获的季节，甘甜纯正的哈密瓜熟了。它需要分享给援助哈密的亲人——河南人民。故此，我们在这“月满中原”之际，举办“情系哈密”特色产品投洽会，希望通过今天的发布会，让在座的各位体会到哈密的甜、哈密的亲、哈密的情，同时也希望各位带着这份甜、这份亲、这份情传播给更多的人，让更多商家参与到展销会上来，让更多的人和我们一起援疆，让豫疆及全国各族人民过一个美好的团圆节！
    本次会展于2017年9月22日正式开启，到9月30日结束。展会分室内、室外两部分，五个展区。分别是新疆特产展区、月饼展区、酒水展区、农庄展区、河南特产展区。有8个特大展位、100个标准展位，共计108个。特大展位8000-16800元/个，标准展位3800元/个。本人代表主办方、承办方、协办方及组委会承诺，所收费用除活动开支外，其他全部以中秋礼品形式代表参展商、哈密人民及河南人民捐赠给援疆家属、儿童福利院、人民医院、肿瘤医院。